Anthony Bourdain
yhdysvaltalainen kirjailija ja kokki (1956–2018)
Anthony Bourdain: ravintolakeittiöistä maailman televisioon
Kokista kirjailijaksi
Anthony Bourdain opiskeli Culinary Institute of Americassa ja työskenteli pitkään New Yorkin ravintolakeittiöissä. Hänestä tuli lopulta Brasserie Les Hallesin keittiömestari. Suorasukainen The New Yorker -lehden artikkeli ravintolatyöstä edelsi vuonna 2000 ilmestynyttä Kitchen Confidential -kirjaa, joka toi ammattikokin näkökulman suuren yleisön eteen.
Ruoka avasi tien matkaohjelmiin
Bourdain siirtyi televisioon A Cook’s Tour -sarjassa vuonna 2002 ja juonsi myöhemmin No Reservations -ohjelmaa. Ateriat olivat näissä sarjoissa keino tutustua paikkoihin ja niiden asukkaisiin. Vuonna 2013 alkanut Parts Unknown laajensi näkökulmaa ravintoloista kulttuuriin, historiaan ja arkiseen elämään eri puolilla maailmaa.
Tunnustus ja vaikutus
Peabody-palkinto huomioi Parts Unknown -sarjan tarinankerronnan laajuuden, ei vain sen ruokasisältöä. Bourdain jatkoi sarjan tekemistä kuolemaansa asti vuonna 2018. Hänen kirjansa ja ohjelmansa muuttivat ruokatelevision kieltä: juontaja saattoi kuunnella paikallisia ihmisiä yhtä tarkasti kuin esitellä annoksia.